一、个人简介

牟姣姣，硕士，副教授，营养食品与儿少卫生学教研室教师。近年来，主持国家自然科学基金1项，主持山东省自然科学基金1项，主持潍坊市科学技术发展计划项目1项，参与国家自然科学基金1项，参与厅局级课题1项。主要研究多糖的抗氧化、免疫调节活性及其消化代谢过程和对肠道菌群的调节作用及机制，近三年，以第一作者或通讯作者发表SCI论文4篇，以第1位获得潍坊市科学技术奖励三等奖1项，以第2位获得潍坊市科学技术奖励二等奖1项。联系方式： ljj19881025@163.com

二、研究方向

结构新颖的海洋活性多糖的结构解析及活性研究，基于肠道菌群-肠道免疫系统-疾病网络的海洋多糖类膳食纤维的功能研究。

三、代表性科研项目

1、绿刺参岩藻聚糖通过肠道菌群-SCFAs-GPRs途径改善肠道炎症的作用机制研究（42006102），国家自然科学基金青年基金，2021.01-2023.12，第一位，24万元。

2、北极参岩藻寡糖的质谱结构解析及其促进巨噬细胞功能和抵抗免疫抑制的机制研究（ZR2019PD006），山东省自然科学基金，2019.07-2022.06，第一位，5万元。

3、北极参岩藻聚糖的体外模拟消化及其对肠道菌群的作用研究（2019GX023），潍坊市科学技术发展计划项目，2019.07-2021.06，第一位，2万元。

4、海参中药活性成分绿刺参糖胺聚糖基于Keap1-Nrf2/ARE信号通路抵抗肠道屏障功能损伤的作用机制研究（2021M130），山东省中医药科技项目面上项目，2021.11-2023.10，第一位，3万元。

四、代表性论文

1、Shuxin Jiang, Huanan Yin, Xiaohui Qi, Weiguo Song, Weiwei Shi*,Jiaojiao Mou*（通讯作者）, Jie Yang*. Immunomodulatory effects of fucosylated chondroitin sulfate from Stichopus chloronotus on RAW 264.7 cells, Carbohydrate Polymers, 2021, 251: 117088.

2、Qiang Li, Shuxin Jiang, Weiwei Shi, Xiaohui Qi, Weiguo Song, Jiaojiao Mou*（通讯作者）, Jie Yang*. Structure characterization, antioxidant and immunoregulatory properties of a novel fucoidan from the sea cucumber Stichopus chloronotus, Carbohydrate Polymers, 2020, 231: 115767.

3、Jiaojiao Mou, QiangLi, Weiwei Shi, Xiaohui Qi, Weiguo Song*, Jie Yang*, Chain conformation, physicochemical properties of fucosylated chondroitin sulfate from sea cucumber Stichopus chloronotus and its in vitro fermentation by human gut microbiota, Carbohydrate Polymers, 2020, 228: 115359.

4、Jiaojiao Mou, Didi Zhuang, Qiang Li, Weiguo Song, Jie Yang*, Comparison of chain conformation properties of bio-active fucosylated chondroitin sulfates from two different sea cucumbers, International Journal of Biological Macromolecules, 2019, 133: 44-50.