宋 柬

一、个人简介

宋柬，博士，现为山东省疾病预防控制中心副主任技师，主要社会兼职有山东省食品安全风险评估专家委员会专家，国家食药同源产业科技创新联盟理事、山东预防医学会儿童青少年健康分会第四届委员会委员、食品安全风险监测评估分会委员会秘书等。主持山东省医药卫生科技发展计划面上项目3项，结题2项。作为山东的项目负责人，承担国家食品安全风险评估中心委托项目1项。获得2022年山东预防医学会科技进步奖三等奖（第1位）。发表20多篇学术论文，其中第一作者9篇，SCI收录1篇，EI收录5篇。参编著作3部。2022年度获得省疾控中心科研先进个人，2014年度获得中文优秀论文奖。获得国家评估中心2019年中国食品安全技术支撑人才培训（CFSTP）“口头报告优秀奖”。目前没有带教研究生。邮箱songirlike@163.com。

二、研究方向

研究方向为食品安全风险监测评估与营养健康。负责国家食源性疾病监测系统的数据审核与上报，指导培训与撰写报告等工作，负责食品安全与营养健康的科普宣教与宣传周活动。开展食品接触材料和化学污染物的风险评估工作。参与中国居民食物消费量调查、营养监测、第六次总膳食研究等项目。

三、代表性科研项目

1. 山东省居民重点食品中硝酸盐和亚硝酸盐含量调查及膳食暴露评估（202212021018），山东省医药卫生科技发展计划面上项目，2023.01-2024.12，第一位，2万元；

2. 山东省居民食品中咖啡因的风险评估（2019WS432），山东省医药卫生科技发展计划面上项目，2020.06-2021.12，第一位，0万元；

3. 重点食品中亚硝酸盐和硝酸盐含量专项检测（21004990701），国家食品安全风险评估中心委托项目，2019.09-2020.12,第一位，10.8万元；

4. 基于山东省总膳食研究的丙烯酰胺膳食暴露评估及生物标志物初探（2015WS0278），山东省医药卫生科技发展计划面上项目，2015.12-2019.05，第一位，0万元；

5. 山东省妊娠及哺乳期女性营养和健康状况与0-6月婴儿生长发育关系研究（2017WS300），山东省医药卫生科技发展计划面上项目，2018.01-2019.12，第三位，0万元；

四、代表性论文

1. 宋柬，柳怡，商贵芹，季玮玉，刘慧，杜英林，杨道远（通讯作者），隋海霞. 我国市售茶叶包装接触面积/体积比调查研究. 中国食品卫生杂志，2022，34(3)：421-425.

2. Lianlong Yu, Han Zhou, Fengjia Zheng, Jian Song, Yutong Lu, Xiao Yu, Changsheng Zhao***. Sugar Is the Key Cause of Overweight/Obesity in Sugar-Sweetened Beverages (SSB). Frontiers in Nutrition, 2022, 9(6): 1-10. （SCI IF=6.59）

3. Ying Jiang, Maoqiang Zhuang, Peirui Xiao, Kebo Wang , Jian Song, Hui Liu, Jinshan Zhao, Zunhua Chu***. Pesticide residues and dietary risk assessment in radishes in Shandong. Journal of Food Science, 2022,87(10): 4751-4760.（SCI IF=3.69）

4. Ling Yong, Yan Song, Xiao Xiao, Haixia Sui, Haibin Xu, Rong Tan, Xiufang Yang, Jian Song, Jianwen Li, Sheng Wei***. Quantitative probabilistic assessment of caffeine intake from tea in Chineseadult consumers based on nationwide caffeine content determination andtea consumption survey. Food and Chemical Toxicology, 2022(5):113102 （SCI IF=5.572）

5. 李红秋，贾华云，赵帅，宋柬，刘志涛，付萍（通讯作者），刘继开，李薇薇，韩海红，郭云昌（通讯作者）. 2021年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析. 中国食品卫生杂志，2022，34(4)：816-821.

6. 宋柬，李延墨，李明，刘慧，宋雁，雍凌（通讯作者）.山东省居民饮料中咖啡因暴露评估. 中国食品卫生杂志，2020，32(4)：437-442.

7. 宋柬，廖小军，胡小松，陈芳（通讯作者）. 矢车菊素-3-葡萄糖苷干预丙烯酰胺细胞毒性的体外模型筛选. 中国食品学报，2017，17(9)：11-19. （EI 收录）

8. 宋柬，赵婧，张莉，胡小松，陈芳（通讯作者）. 矢车菊素-3-葡萄糖苷抑制环氧丙酰胺诱导的MDA-MB-231细胞内谷胱甘肽的降低. 北京理工大学学报，2014，34(9)：985-990. （EI 收录）

9. 宋柬，张莉，赵婧，胡小松，陈芳（通讯作者）. 矢车菊-3-葡萄糖苷对环氧丙酰胺诱导的MDA-MB-231细胞氧化应激的保护作用. 中国食品学报，2014，14(7)：21-26.（EI 收录）

10. Jian Song, Mengyao Zhao, Xin Liu, Yuchen Zhu, Xiaosong Hu, Fang Chen***.Protection of cyanidin-3-glucoside against oxidative stress induced by acrylamide in human MDA-MB-231 cells. Food and Chemical Toxicology, 2013, 58(8): 306-310.（SCI IF=3.61）